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 Blocs & Plateaux rigides - Avantages de ces produits       Retour
Ce système permet de remplacer les plateaux traditionnels et de travailler avec des blocs de grandes dimensions

- L'insertion de barres inox permet de réaliser des plateaux et blocs moules de grandes dimensions, qui ne seront pas déformés lors des opérations de manupulation.

- Les blocs fonds et blocs moules ajourés permettent une très grande homogénéité au niveau de la ventilation verticale et horizontale des fromages, ce qui limite l'écart type au niveau du poids et assure une bonne hétérogénéité lors de l'extrait sec du fromage.

- Les plateaux et blocs moules sont empilables, réversibles ou non, et mécanisables sur chaîne plateaux traditionnelle.

 

 

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